Популярные морепродукты в Таиланде

Поделись статьей с друзьями
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в google
Google+

 

На прилавках около ресторана на Пхукете

По объему и качеству экспортируемых морепродуктов Таиланд занимает лидирующую позицию и может сравниться только с Бангладешем. Слава его вполне заслужена: продукция, поставляемая этой страной, отличается высоким качеством.

Фермы по разведению рыбы, креветок и моллюсков занимают значительные площади побережья, а в самой стране повсюду предлагают отведать свежеприготовленные блюда из этих морепродуктов.

Морепродукты на рынке в Таиланде
Морепродукты на рынке в Таиланде

Красный окунь (Red Snapper)

Красный окунь в Таиланде
Красный окунь в Таиланде

Средних размеров рыба, имеющая красную или серую окраску, считается одной из самых популярных в Таиланде. Она продается повсеместно: на рынках, крупных супермаркетах, магазинах и маленьких уличных лавках. Ее подают в ресторанах в любом виде – обжаренную на сковородке, завернутую в банановые листья, сваренную в супе, соленую или сушеную.

Самый популярны способ приготовления — на жаровне в фольге или без

Приготовленный red snapper
Приготовленный red snapper

Тунец

Тунец – рыба, которую можно найти на любом тайском рынке.

Рыба на ночном рынке Джомтьен

По весу он значительно уступает гигантам, которых вылавливают в Тихом океане, а затем продают на японских традиционных торгах за невероятно большие деньги, однако качество и вкус предлагаемой местными рыбы весьма высоки.

Лосось

Лосось – еще одна рыба, которую можно найти в супермаркетах Таиланда. Ввозимая в страну из Норвегии, она в основном используется для приготовления стейков.

Основные потребители северной рыбы – иностранцы, находящиеся в Таиланде, местные жители не испытывают к ней особого интереса. Кроме того, позволить себе такой деликатес сможет не каждый – стоимость одного кг норвежской рыбы составляет примерно 1000 бат.

Краб

Морепродукт, который пользуется популярностью у тайцев. В стране можно увидеть серого скалистого и голубого крабов. Покупатель – турист или местный житель – может выбрать понравившийся деликатес из большой корзины, именно в них торговцы выставляют свой товар, предварительно перевязав лапки краба ленточкой.

крабы в Таиланде
крабы в Таиланде

Крабы, которых можно приобрести на рынках Таиланда, небольшого размера, поэтому их едят целиком, предварительно обжарив. Также крабовое мясо добавляют в салаты.

В местных супермаркетах можно найти и камчатского, однако этот экзотический для тайцев продукт стоит недешево.

 

Мечехвост (Horseshoe crab)

На рынках в Таиланде можно отведать и другие деликатесы – например, мечехвоста.

Эти членистоногие обитают на планете больше 200 миллионов лет и имеют не слишком аппетитный вид. Также не совсем ясно, как их готовить.

Креветки

Куда же без них? Тайцы обожают креветок, и обычно едят их обжаренными. В отличие от жителей России, местные никогда не отваривают их в подсоленной воде, и считают подобный способ приготовления довольно странным.

Поджаренные креветки
Поджаренные креветки на палочке встречаются повсеместно

Также из них готовят пасту – на выходе получается не очень аппетитная субстанция коричневого цвета, обладающая насыщенным специфическим запахом. Это одно из любимых блюд тайцев, отведать которое решится не каждый турист.

Наиболее щедрый улов креветок раньше был в Сиамском заливе, и именно там их добывали в прошлом веке. Однако в 80-х годов тайцы стали выращивать деликатес в промышленных объемах. Под фермы выделены территории с вечнозелеными лиственными лесами вдоль побережий – такие условия идеальны для роста и развития креветок.

На фермах выращивают тигровые и черные королевские креветки, некоторые также занимаются разведением лангустов.

Лобстеры

В Таиланде, особенно в популярных туристических местах, повсеместно можно попробовать лобстеров, выращенных на местных фермах или отловленных в естественной среде обитания. Пхукетский лобстера может достигать почти полметра в длину.

Около многих ресторанов, прямо на улице стоят аквариумы с живыми представителями, либо свежие гиганты лежат во льду. Ракообразные больших размеров привлекают туристов, и часто возле аквариума возникают сборища – всем интересно посмотреть на диковинку, ну и попробовать по возможности.

Живые лобстеры в аквариуме
Живые лобстеры в аквариуме

На рынках лобстеры стоят порядочно дешевле чем в туристических ресторанах, а приготовить их можно и там. Так что если бьет по карману, то отправляйтесь на рынок.

Кальмар

Жареный и насаженный на палочку моллюск пользуется популярностью у тайцев. Такое блюдо входит в ассортимент почти всех перевозных тележек с готовой едой.

Приготовленный кальмар
Приготовленный кальмар на рынке. Аппетитненько

Добыча кальмаров проходит вечером и ночью, а утром свежий продукт попадает на прилавки местных рынков или поставляется на ресторанные кухни.

Моллюски и гребешки

Эти морепродукты проигрывают тем, что добываются на Дальнем Востоке: они меньше и не так вкусны, однако в Таиланде пользуются спросом у местных.

Устрицы и ракушки

Блюдо, которое в основном потребляют туристы, – свежие сырые устрицы, смоченные соком лайма.

Тайцы собирают на камнях небольшие ракушки серого цвета, напоминающие по виду улиток, а затем продают. Вкус их оценить трудно – при приготовлении ракушки заливают острой приправой, которая перебивает все.

Где попробовать?

Попробовать можно почти везде. Ресторанчики морепродуктов расположены повсеместно, а в туристических местах — вообще на каждом шагу. Цены зависят от уровня и статуса ресторана.

Еще одно место — это рынки, особенно конкретно рыбные. Там всегда свежайшие товары и огромный выбор. На большинстве рынков можно сразу приготовить покупки. На вещевых и прочих рынках обычно бывают ряды с готовой едой — там тоже можно найти морепродукты, в частности запеченную рыбу.

Например в Паттайе все эти деликатесы можно приобрести на рынке Наклуа, расположенном на севере Паттайи. Здесь же их при желании могут приготовить. Рынок ориентирован на местное население, и потому предлагает морепродукты по низким ценам. Он открыт с утра и до 18 часов.

 

Полезные ссылки на сервисы, которые пригодятся в путешествиях

  • удобнейший поисковик авиабилетов, которым мы всегда пользуемся aviasales
  • подбор и сравнение цен на отели hotellok
  • также, отели частенько смотри на agoda
  • страховку для путешествий лучше приобретать на cherehapa
  • билеты на автобусы, паромы итд по всей Азии 12go asia
  • выгодные пакетные туры не выходя из дома travelata
  • уникальная сим-карта для путешественников дримсим

Поделись статьей с друзьями
Поделиться в vk
VK
Поделиться в odnoklassniki
OK
Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в google
Google+

Обсудить

  Подписаться  
Уведомление о